Из дикой природы на праздничный стол

А начались проблемы у безобидных птичек ещё в 17 веке, когда на их территории пришли первые поселенцы из Европы. Новые жители вырубали девственные леса, издавна служившие индейкам родным домом. Спрятаться негде – а вкус их нежного мяса уже распробован энергичными и предприимчивыми европейцами. В результате началось уничтожение дикой индейки в промышленных масштабах. Птица уже шла в пищу не только самим охотникам, но и на экспорт.
Итог печален: начало прошлого века ознаменовалось исчезновением диких индеек сразу в пятнадцати штатах, не считая Канадских территорий. Более-менее избежать тотального уничтожения удалось этим птицам лишь в юго-восточной части США. В других районах страны остались только отдельные группки индеек, поголовье которых составляло всего несколько десятков особей. По данным на тридцатые годы прошлого века индеек на территории Америки оставалось не более четверти миллиона.
К счастью, поскольку рождественская индейка уже стала частью традиций США, за дело взялись природоохранные органы, поддерживаемые всеми слоями населения. Никому из граждан США не хотелось лишиться навсегда любимого блюда на День Благодарения – а ведь индейки уже исчезали из продажи, становясь попросту недоступной простым смертным роскошью.
В результате решительных действий природоохранных служб при поддержке широкой общественности ряд штатов был вынужден учредить законы, ограничивающие охоту на индеек и ставящие под охрану их основные места обитания. Промышленному уничтожению птиц пришёл конец.
Кроме того, на помощь индейкам пришёл и кризис, наступавший в стране. Из-за разорения мелких фермеров сельские районы потихоньку пустели, вновь зарастая дикими лесами. Птицы могли вернуться в свой дом.
Вскоре ситуация с поголовьем индеек на территории США значительно улучшилась. Защитники природы не прекращали своей работы по заселению птицами местностей, где они уже были близки к исчезновению. Разные штаты даже проводили обмен друг с другом исчезающими видами животных, благодаря чему индейский фазан по-прежнему населяет американские леса.
Однако полностью восстановить и преумножить столь бездумно уничтоженное поголовье индеек удалось только к концу прошлого века. Но – всё хорошо, что хорошо кончается. Поэтому давайте просто порадуемся тому, что индейка по-прежнему может украшать наши праздничные столы!